Recept za domaće sarajevske somune

Somuni imaju više naziva. Bilo da ih zovete piticama, hljepčićima, samunima, lepinom ili lepinjom somuni su obavezno jelo na trpezi svakog postača. Tokom islamskog mjeseca Ramazana potražnja za somunima vrtoglavo raste. Medjutim, kada se Ramazan završi prodaja somuna naglo pada. To ne znači da se somuni povlače s menija. Naprotiv, somuni su u bosanskoj kuhinji stalno prisutni i bez njih ćevapi ne bi bili to što jesu

Super recept za salatu od kus-kusaU ljetnim mjesecima ne treba zaboraviti na osnovno pravilo zdrave prehrane – u tanjuru se trebaju naći raznolike namirnice koje će udovoljiti našoj potrebi za vitaminima, mineralima, proteinima, ugljikohidratima i ostalim nutritivnim sastojcima

www.veza.ba

Mladi krompir dobro operite i izribajte zelenom, grubom stranom sundjera. Nije potrebno, čak nije poželjno, da sažuljate koru. Ukusnije će biti ako ostane. Presecite ga po dužini, pa obe polovine još na četiri dela, ako nisu sitni krompiri, ako jesu, dovoljno će biti polovine preseći samo još na pola. Očistite toliko krompira da vam stanu jedan uz drugi u najveću tepsiju koju imate.

DANAŠNJI RUČAK - Bosanske Ćufte

Mljevenom mesu dodati jaje, prezle i vodu. Luk sitno isjeckati (najbolje u blenderu) pa ga na zagrijanom puteru pirjaniti dok ne omekša i malo ne porumeni. Malo ga ohladiti i dodati mesu, posoliti, pobiberiti, dodati sirće, origano, sjeckani peršin ili nanu. Sve dobro izmješati i poklopljeno ostaviti da na hladnom mestu odstoji oko jedan sat. Mokrim rukama formirati male ćuftice, pa ih uvaljati u brašno i na vrelom ulju pržiti sa svih strana da lijepo porumene. Uz ćuftice poslužiti krompir pire ili prženi krompir.

www.veza.ba

Analizirajući najveći broj jela bosanske kuhinje, mozžemo reći da se u njoj na autentičan način prepliću kolorit Istoka i Zapada, krož dug period odomaćivanja jela Istoka i Zapada, pa cak i susjedstva (Italija,Antun Hangi istice grcki utjecaj na kulinarstvo Bosne ) modifikovana su u toj meri da se slobodno mogu nazvati Bosanska jela. Ovoga puta vam predstavljamo bosanske čorbe, Beogvu, Sarajevsku i Višegradsku.

www.veza.ba

Navedene sastojke izmiješati, a količinu mlijeka prilagoditi smijesi koja treba da bude nešto gušća od smijese za palačinke. Znači, mlijeka nekako “odoka” staviti kako bi ste dobili odgovarajuću gustoću. Ovu količinu izliti u pomašćen pleh od rerne. Oni četvrtasti tanki su idealni, a ako imate tu privilegiju da ovo pečete u šporetu na drva, bakrene tepsija je pravi izbor. Odrediti neku jaču temperaturu 200 C- 220 C. Ovo uvijek zavisi od šporeta i rerne.

Ćufte u paradajz sosu

Ćufte: Izmiješati sve navedene sastojke i ostaviti najmanje pola sata u frižideru. Nakon toga oblikovati loptice željene veličine. Sos: Propržiti malo brašna na ulju, dodati sok od paradajza, izmiješati pa polako dodavati vodu i zatim začine. Čim proključa, dodavati jednu po jednu lopticu mesa, smanjiti temperaturu i kuvati tako na umjerenoj vatri oko 40 minuta. Služiti uz pire krompir.

Tijesto za pizzu

Namirnice za pripremu svakog jela moraju uvijek (pa tako i za pizzu) biti svježe.
Kod ovog tijesta potrebno je voditi računa da: Koristi se obična pitka voda (bez mjehurića) i s ne previše kalcija. Kod nas je skoro svuda voda puna kalcija (kamenac koji se radi na slavinama) pa je najbolje vodu prokuhati prije upotrebe.

www.snizenja.ba

Tikvice oguliti, presjeći na pola i svaku polovinu presjeći uzduž na 3 dijela.
Staviti u cjediljku, posoliti i ostaviti pola sata da odstoji i ocijedi se.
Nakon pola sata oprati tikvice i ocijediti ih od viška vode.
Veću tepsiju obilato premazati uljem i staviti na stranu.
Tikvice prvo uvaljati u mješavinu brašna, parmezana i začina, pa u umućena bjelanca u koja ste dodali 2 kašike vode i na kraju u krušne mrvice.

www.veza.ba

Skuhati makarone prema uputstvo u slanoj vodi, pa ih ostaviti da se ocjede
Isjeckani salamu, kornišone ,bijeli sir i malo kaškavalja. Ako stavljate masline isjecite i njih.


Pomješajte kiselu pavlaku sa sjeckanim sastojcima, dodajte začine u oceđene makarone dodajte sve to, pa u pouljenu dublju tepsiju sve poravnajte. Odozgo malo kečapa i majoneze. Izrendajte kaškavalj iznad i stavite u pećnici dok se kaškavalj ne otopi, ne dobije lijepu žutu koricu.

www.veza.ba

Tikvice operite, ogulite i naribajte.
Sir također naribajte na trakice.
U zdjelu stavite naribane tikvice i sir te dodajte jaja, brašno, sol i papar.
Brašna stavite oko 100 grama i sve zajedno pomiješajte dobro da dobijete kompaktnu smjesu.
Prema potrebi, ako je smjesa prerijetka dodajte još brašna a ako je smjesa pregusta možete dodati malo mlijeka da razrijedite smjesu.
Tako pripremljenu smjesu ostavite da odstoji nekih 10 minuta.

www.veza.ba

Grah prethodnog dana dobro operite, namočite u hladnu vodu, a sutradan ga ocijedite, stavite u hladnu vodu i kuhajte. U međuvremenu na ulju popržite nasjeckani luk, dodajte oguljene i narezane rajčice i nasjeckani češnjak pa kratko vrijeme popržite, a zatim dodajte očišćene, oprane i na listiće narezane vrganje. Zajedno pirjajte oko 20 minuta. Tada dodajte kuhani i ocijeđeni grah, posolite, popaprite, pospite vegetom i zajedno pirjajte oko 5 minuta.

www.veza.ba

Jesen ima svoje boje, okuse i mirise. Bundeva je njen zaštitni znak. Po svemu podsjeća na jesen. Izvana je zagasito žuta, iznutra baršunasto meka, a mirisom je slatkasta. Ona je ljekovita biljka čiji je jestivi mesnati dio bogat zdravim sastojcima. Bundevu bi u svoju ishranu trebali uključiti bolesnici od šećerne bolesti, gihta, reumatizma ili pretili. Postoji puno ukusnih načina kako se bundeva može pripremiti. Od pita i kolača do juha i umaka.

www.veza.ba

Narežite marelice i bademe te ih s grožđicama stavite u zdjelu. Prelijte vodom do vrha i ostavite sat vremena. Sitno nasjeckajte luk i pirjajte ga na 3 – 4 žlice ulja. Dodajte janjetinu i ravnomjerno je popirjajte. Začinite s malo muškatnoga oraščića i pola žlice cimeta te posolite i popaprite.

www.veza.ba

Tjesteninu skuhati u slanoj vodi. U posebnoj posudi pomiješati jaja, mlijeko, vrhnje za kuhanje, zgnječeni češnjak, začine i svježi sir. Umak dobro pomiješati. Kada je tjestenina gotova, pomiješati je sa umakom i staviti u posudu za pečenje koju ste prethodno premazali sa maslacem. 

www.veza.ba

Osim što je vrlo ukusna, bundeva je i iznimno ljekovita. Sadrži antioksidanse i vitamine, a smanjuje rizik od mnogih bolesti. U kuhinji se može pripremiti na mnogo načina, a može se jesti čak i sirova. Mi vam danas otkrivamo nekoliko fantastičnih recepata zbog kojih ćete zasigurno zavoljeti bundevu.

www.veza.ba

Mekane i slasne njoke zaista nije teško napraviti, a uz dodatak povrća i začina pretvaraju se u ukusan i zasitan obrok. Iako mnogi zaziru od izrade domaćih njoka, postupak je krajnje jednostavan, a rezultat se zaista ne može mjeriti s onima kupljenima u prodavaonici.

www.veza.ba

U namašćenu vatrostalnu posudu slagati red krumpira da prekrije dno, po njemu rasporediti žlicom malo smjese od jaja, rasporedti potom meso, posipati sirom pa ponovo složiti deblji sloj krumpira. Sve zaliti smjesom jaja i vrhnja, posipati sirom i peći u pećnici na 200℃ oko 30 min dok ne poprimi zlaćanu boju.

www.veza.ba

Paprike punjene krompirom ili mesom uvijek su rado viđen gost svake trpeze. Ipak, ovaj put smo se odlučili za malo drugačiju varijatnu koja je jednako ukusna. Prijatno!

www.veza.ba

Brašno u dubljoj posudi izmješajte sa šećerom, solju i praškom, pa ulijevajte doista vruću vodu stalno miješajući kuhačom. Tijesto se ne smije rasipati, ali mora biti homogeno i ne rijetko. Kad poravnate površinu pa pritisnete rukom, ostat će udubljenje ruke, ali neće popucati niti će se tijesto vratiti u prvobitan položaj. 

www.veza.ba

Kad želimo da punimo paradajz nekim nadevom treba izabrati zdrav i zreo paradajz, a da bi predjelo izgledalo lepše, treba i veličina paradajza da bude ujednačena. Paradajzu odsečemo kapke i izdubimo unutrašnjost pazeći da ne oštetimo ivice. Poslažemo ga sa otvorom okrenutim na dole kako bi se dobro iscedio. 

www.veza.ba

Tortilje su poznato meksičko jelo, koje se puni sa toliko punjenja, kao što ima na pr. vrsta pizza, sendviča i sl. Najpoznatije su sa mljevenim mesom i grahom i (ili) kukuruzom.

www.veza.ba

Zagrijati ulje na srednje jakoj vatri pa dodati na kockice narezani luk. Kad se luk zastakli, dodati sitno nasjeckani češnjak. Dodati mljeveno meso pa pirjati sve dok meso ne postane smeđe. Posoliti, popariti, dodati crvenu papriku, bosiljak i lovor.

www.veza.ba

Na 3 kašika ulja, propržiti na umerenoj vatri sitno iseckani crni luk. Dodati malo soli i bosiljak. Kada se luk uprži skloniti sa strane. U posebnu šerpu staviti 3 kašike ulja, vino, vodu, šećer i kuvati dok ne proključa, pa skloniti sa vatre da se malo prohladi. Za to vreme jabuke i krompir iseckati na tanke listiće.

www.veza.ba

Pripremite se za pravu jesenju riznicu zdravlja. Najbolji način kako iskoristiti jednu od najpopularnijih voćki širom svijeta, jeste upravo u desertu. Saznajte koje su to prednosti jabuke, a mi vam donosimo recept za pečene jabuke s medom i orasima koji će vas oraspoložiti u jesenjim danima.

www.veza.ba

Vodu i ulje sipajte u šerpu i staviti na vatru da provri, kada provri skinite sa šporeta i dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Sjedinite masu i dobro ohladite. U hladnu masu dodajte jaja i mutite mikserom. Dobijenu masu sipajte u špric, istiskajte po 7 cm na nepodmazan pleh. Pecite na 180 stepeni 25 minuta.

www.veza.ba

Od mlijeka odliti 100 ml i staviti sa strane. Ostatak mlijeka izliti u lonac i staviti da kuha na niskoj temperaturi. Gorku čokoladu izlomiti na manje komadiće i staviti u vruće mlijeko i rastopiti je uz stalno miješanje. Kad je čokolada otopljena, posudu staviti sa strane. Gustin umiješati u 100 ml sačuvanog mlijeka. Čokoladno mlijeko opet staviti na vatru da zavrije. 

www.veza.ba

Ocjediti višnje i sačuvati sok. Soku dodati vodu tako da čine 1 litru, dodati šećer i staviti kuhati. U zakuhanu smjesu dodati višnje , a onda dodavati griz i kuhati dok se ne zgusne. Smjesu odmah izliti u tepsiju. Na ovu kremu  dodajemo puding. Takva smjesa se mora ohladiti kako bi se dodao šlag na kraju.

www.veza.ba

Slanutak iz konzerve ocijedimo i stavimo zajedno sa bijelim lukom, crvenim lukom, začinima i praškom za pecivo i sve zajedno dobro izmiksamo  (po potrebi dodamo par kapi vode).

Smjesu zatim prebacimo u veliku zdjelu, dodajemo ostatak sastojaka, dobro ih izmiješamo, te sve zajedno pokrijemo i ostavimo da stoji 30 minuta.

Za to vrijeme za umak u zdjelici pomiješamo jogurt, protisnuti bijeli luk po želji mljevene ljute papričice, kašikicu koncentrata paradajza i malo sjeckanog peršina.

www.veza.ba

U ove tople, ljetne dane, dobro dođe osvježenje poput sladoleda. Evo primjera jednog laganog recepta za sadoled od čokolade, koji će vas oduševiti!

www.veza.ba

Kolač s breskvama je idealan za ljetne vrućine, jer osvježava i rijetko ko mu može odoljeti. Evo jednog jednostavnog recepta za savršenu i jeftinu slasticu:

www.veza.ba

Krofne se mogu napraviti na nekoliko načina i sigurno je da svaka domaćica ima neki svoj recept za njih. Evo naše preporuke:

 

www.veza.ba

Očistiti šljive i poredati ih okrenute korom prema gore.
Staviti ih u dobro zagrijanu rernu i peći dok ne puste sok zatim ih posuti prezlom šecćerom i slatkim vrhnjem – smanjiti temp[ ( oko 200-220 C) i peći dok se ne zgusne, oko 30 min i na kraju posuti vanilin šećerom i sa malo cimeta jako jednostavo za napraviti, a izuzetno ukusno!!!

www.snizenja.ba

Od brašna, šećera, putera, jajeta i vode umijesite tijesto.
Utisnite u kalup i izbušite viljuškom.
Pecite u rerni zargijanoj na 200 stepeni 25 minuta.
Pustite da se ohladi a u međuvremenu napravite kremu.
Vrhnje za kuhanje stavite da proključa i umutite sa šećerom, brašnom i jajima.
Mutite i vratite na vatru dok se ne zgusne.

www.snizenja.ba

Žumanca umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. Malo mleka od potrebne količine odvojiti pa sipati u umućena žumanca i razmutiti gustin. Umućenu masu (vodite računa da ne bude grudvica) zakuvati u mleku i skuvati kašicu, kao kada kuvate puding. Ostaviti da se ohladi, pa ohlađenu masu izmešati sa predhodno umućenim margarinom sa prah šećerom i sve lepo sjediniti mikserom.

  1. Kako pripremiti tijesto za palačinke bez prljanja sudova. Palačinke iz flaše.
  2. BUHTE SA ŠLJIVAMA I VIŠNJAMA
  3. BOSANSKI LOKUMI
  4. TORTA OD SIRA
  5. SARAJEVSKE TUFAHIJE
  6. Torta od šljiva
  7. Brzi čokoladni kolač
  8. Jesenja delicija: Ukusna torta od šljiva
  9. Napravite sami: Kremasti, preokrenuti kolač sa jabukama
  10. Čokoladni mousse: Krema u čaši gotova za 15 minuta
  11. Hit desert: Recept za tiramisu gotov u 28 sekundi
  12. Ta slatka jesen - mirisne slastice za hladne dane
  13. Okusi jeseni: Kolač od maka i jabuka
  14. Čokoladni orahovi poljupci
  15. Kompot od marelica
  16. Pita od šljiva i badema
  17. Eksplozivne kuglice
  18. Pita sa dunjama i orasima
  19. Kolač - Crvena ljubav
  20. Čokoladne tortice s kruškama
  21. Jaffa kocke
  22. Neodoljive kombinacije voća za fini jesenski desert - kompot
  23. Zdrave palačinke s bananom i sjemenkama lana za doručak
  24. Čokoladni vulkan
  25. Priprema čokoladnih Browniesa
  26. NAJFINIJE KREMŠNITE KOJE STE IKADA PROBALI: Gotove su za ravno 30 minuta!
  27. Čokoladni makaroni
  28. Savršena pita od jabuka
  29. Kinder Pingui: Recept koji je nadmašio kupovni desert
  30. Kokos čokoladne kocke
  31. Sladoledna torta s Oreo keksićima
  32. Domaće krofne
  33. Kolač od limuna i kokosa
  34. Salata sa zelenim mahunama
  35. Top tri salate sa feta sirom
  36. Meksička salata
  37. Grah salata
  38. Francuska salata
  39. Sušenje voća za čaj
  40. Marmelada od šipka
  41. Tradicionalni recepti za zimnicu - Iskoristite rajčice za zimnicu
  42. Kiseli luk
  43. Marmelada od naranče
  44. Makedonski ajvar
  45. Recept za jabukovo sirće: Ovaj ljekoviti eliksir se koristi 10.000 godina!
  46. Suha šljiva - Super riznica zdravlja
  47. Tradicionalni recepti za spremanje sušenih plodova
  48. Pekmez od dunja
  49. ZIMNICA: Ukuhavanje rajčice
  50. ZIMNICA: Najbolji AJVAR
  51. Čarobni recept: Paprike u senfu
  52. Pečene crvene paprike sa bijelim lukom
  53. Abeceda začinskog bilja

Sva sniženja i rasprodaje na jednom mjestu